Commis de cuisine

Formation technique :

• Cuisine
• Technique cuisine

Description du métier :

Le commis de cuisine est un exécutant qui travaille selon les instructions du chef. Il identifie et range les produits alimentaires et le matériel, les utilise et les respecte. Il exécute les tâches préalables à la préparation des mets. Il réalise le repas du communard. Il assiste le chef pendant le service et l’envoi. Il participe à la maintenance et à la remise en ordre. Il travaille dans le respect des règles d’environnement, d’hygiène, de sécurité et d’ergonomie. Il respecte les règles de savoir-vivre. Il collabore avec les autres membres du personnel.

Tâches du commis de cuisine :

• aider à la mise en place des différentes préparations ;
  
• aider à l’envoi pendant le service ;
  
• aider à la préparation des différents plats ;
  
• aider au rangement, à la conservation des denrées alimentaires et à l’entretien du matériel et des locaux ;
  
• s'intégrer dans la vie professionnelle ;
  
• communiquer oralement ;
  
• communiquer par écrit ;
  
• calculer un budget.

Tu es intéressé(e) ?
Contacte alors l'accompagnatrice de la section, Sabrina Vaillant : sabrina.vaillant (a) indse.be.
Tu peux aussi contacter le professeur de cours pratiques, Fabrice Servaty : fabrice.servaty (a) indse.be.